Chaque enfant est groupé selon son niveau de natation après un test court le premier jour (non-nageur, débutant, à l'aise, confirmé). Les séances tournent entre kayak en eau plate, stand-up paddle, découverte du snorkeling et progression structurée en natation. Initiation à la voile sur certains jours dès 12 ans. Toutes les activités dans l'eau tournent à 1 moniteur pour 6 enfants, plus un maître-nageur.
À côté de l'eau, les enfants animent deux ateliers d'écologie marine avec un biologiste local (recensement de mares à marée basse, audit plastique, identification des plantes de dune), une visite d'un village de pêcheurs et des jeux de plage au coucher du soleil. On ne prétend pas faire d'un camp à la plage un camp scientifique — mais on s'assure que les enfants partent en sachant pourquoi leur terrain de jeu compte.