Chaque jour associe les enfants à un praticien différent : un calligraphe, un maître zelligier, un musicien d'oud, une cuisinière traditionnelle. Les sessions sont pratiques — ils repartent de chaque atelier avec quelque chose qu'ils ont fait eux-mêmes.
Les après-midis sont consacrées à parcourir les médinas de Tanger, Tétouan et Asilah avec nos éducateurs culturels. Le douzième jour, chaque enfant a son carnet de voyage : croquis, recettes, transcriptions musicales, photos.