كل يوم يضع الأطفال أمام ممارس مختلف: خطّاط، معلّم زليج، عازف عود، طاهية تقليدية. الحصص عملية — يخرج الأطفال من كل ورشة بشيء صنعوه بأيديهم.
تُخصَّص فترة ما بعد الظهر للتجوّل في مدن طنجة وتطوان وأصيلة العتيقة بصحبة مربّيينا الثقافيّين. في اليوم الثاني عشر، يصبح لكل طفل دفتر سفر شخصي: رسومات، وصفات، تدوينات موسيقية، صور.